Si fa presto a parlare di economia circolare nell'abbigliamento. Dopo anni di fast fashion e di vestiti che si disfano con tre lavaggi, è difficile tornare all'idea di un guardaroba di lunga durata, trattato...
Nel 1900, solo il 10% della popolazione mondiale viveva in città. Oggi, invece, oltre la metà dell'umanità si concentra in agglomerati urbani sempre più densi. E le previsioni dicono che già nel 2050...
La sfida è garantire all'umanità la sicurezza alimentare, senza avvelenare il pianeta. Non sarà facile, perché le risorse cominciano a scarseggiare: già oggi il pessimo raccolto delle nocciole turche...
Tagliatelle alle microalghe, meduse in salamoia e muffin di insetti. Saranno questi i cibi del futuro? Se è vero che da qui al 2050 la domanda globale di proteine animali crescerà del 70-80%, sarà bene...
Mega-ostriche per tutti? Sembra un'affermazione fantasiosa alla Maria Antonietta, ma per Dennis Hedgecock, dell'University of Southern California, è molto vicina alla realtà. Le ostriche contengono enormi...
La nuova frontiera dell'agricoltura è il mare e gli esperimenti di serre galleggianti ormai si moltiplicano in giro per il mondo. Jellyfish Barge, visibile a Firenze dal 1° maggio fino a settembre, ancorata...
L'era del junk-food volge al termine? I Millennials, a quanto pare, non lo digeriscono. La nuova generazione di consumatori, nati fra il 1980 e il 2000, che ormai sta superando in dimensioni e ricchezza...
Quinoa, fatti in là. A spodestare l'antico cibo degli Inca dal trono di re dei superfoods è sbarcato in Occidente il senegalese fonio, ultimo arrivato sulla scena degli antichi grani, che negli anni...
Chilometro zero e filiera corta ormai sono concetti consolidati e per molti consumatori sinonimi di sostenibilità. Ma consumare prodotti locali è davvero un vantaggio? Diversi studi internazionali dimostrano...
C'è un futuro per l'agricoltura? Solo nelle nuove tecnologie digitali. Questa è la tesi che sta dietro a piattaforme come l'Agroecological Intensification Exchange (Aeix), come il Global Forum on Agricultural...
La bambina maneggia il trapano con destrezza per costruire un modellino di razzo insieme a suo fratello, che la aiuta tenendolo fermo. Ma il padre interviene subito, dicendole di stare attenta a non farsi...