Le proteine della cavalletta
Tagliatelle alle microalghe, meduse in salamoia e muffin di insetti. Saranno questi i cibi del futuro? Se è vero che da qui al 2050 la domanda globale di proteine animali crescerà del 70-80%, sarà bene...
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La batteria dal volto domestico
Tesla non è la prima a fornire sistemi di accumulo abbinati al fotovoltaico, ma potrebbe diventare la Apple delle batterie domestiche. La società, già leader mondiale nel mercato della mobilità elettrica,...
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Mega-ostriche per tutti
Mega-ostriche per tutti? Sembra un'affermazione fantasiosa alla Maria Antonietta, ma per Dennis Hedgecock, dell'University of Southern California, è molto vicina alla realtà. Le ostriche contengono enormi...
Serre galleggianti
La nuova frontiera dell'agricoltura è il mare e gli esperimenti di serre galleggianti ormai si moltiplicano in giro per il mondo. Jellyfish Barge, visibile a Firenze dal 1° maggio fino a settembre, ancorata...
Il junk-food che non piace ai nativi digitali
L'era del junk-food volge al termine? I Millennials, a quanto pare, non lo digeriscono. La nuova generazione di consumatori, nati fra il 1980 e il 2000, che ormai sta superando in dimensioni e ricchezza...
L’auto da prendere al volo
Flightcar non significa auto che vola, ma quasi. Fra le tante declinazioni della sharing economy, Flightcar si sta conquistando un posto importante nel cuore dei viaggiatori che arrivano in aereo e poi...
Gli Oled blu di Napoli
La luce è di un bel blu acceso, fluorescente e non fosforescente. La sorgente è un materiale organico comunemente chiamato Npd (il nome per intero prende due righe), facile da trattare e stabile. Per...
Il ruolo del fonio
Quinoa, fatti in là. A spodestare l'antico cibo degli Inca dal trono di re dei superfoods è sbarcato in Occidente il senegalese fonio, ultimo arrivato sulla scena degli antichi grani, che negli anni...
Conviene il K 0?
Chilometro zero e filiera corta ormai sono concetti consolidati e per molti consumatori sinonimi di sostenibilità. Ma consumare prodotti locali è davvero un vantaggio? Diversi studi internazionali dimostrano...
Giovani agricoltori digitali
C'è un futuro per l'agricoltura? Solo nelle nuove tecnologie digitali. Questa è la tesi che sta dietro a piattaforme come l'Agroecological Intensification Exchange (Aeix), come il Global Forum on Agricultural...
Anche le ragazze possono (diventare scienziate)
La bambina maneggia il trapano con destrezza per costruire un modellino di razzo insieme a suo fratello, che la aiuta tenendolo fermo. Ma il padre interviene subito, dicendole di stare attenta a non farsi...