Il ruolo del fonio
Quinoa, fatti in là. A spodestare l’antico cibo degli Inca dal trono di re dei superfoods è sbarcato in Occidente il senegalese fonio, ultimo arrivato sulla scena degli antichi grani, che negli anni...
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Giovani agricoltori digitali
C’è un futuro per l’agricoltura? Solo nelle nuove tecnologie digitali. Questa è la tesi che sta dietro a piattaforme come l’Agroecological Intensification Exchange (Aeix), come il Global Forum...
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La luce condiziona le scelte d’acquisto
I led non fanno soltanto risparmiare, ma aiutano anche a tenerci di buon umore. La luce e la sua composizione cromatica, infatti, hanno effetti immediati sull’elaborazione cerebrale delle emozioni e...
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Spostarsi in città: non più auto ma ascensori
Le prime 600 città del mondo, dove vive appena il 20% dell’umanità, generano il 60% del Pil globale. Ma le dinamiche della crescita non sono uguali dappertutto: nei prossimi 15 anni le prime 600 città...
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Ecco il mini-idro: la centrale va nel container
L’idroelettrico, la più antica e consolidata delle energie rinnovabili, torna alla ribalta. E così riparte anche la ricerca e l’innovazione per il mini-idro, che in Occidente ormai è l’unica possibilità...
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Idroelettrico vicino al record mondiale
Quando si parla di fonti rinnovabili, si pensa soprattutto al sole e al vento, anche se in realtà la fonte più produttiva e più stabile è da sempre l’acqua. In Italia, l’idroelettrico quest’anno...
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Coltivare la produttività della terra
La popolazione mondiale cresce al ritmo di 80 milioni di individui all’anno e potrebbe toccare gli 11 miliardi alla fine di questo secolo. Nel contempo, la disponibilità di terreno si riduce e i cambiamenti...
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L’eliminazione dello spreco
Si parla della fame nel mondo e si pensa subito allo spreco alimentare: 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, un terzo della produzione agricola globale, sufficienti a sfamare 800 milioni di persone, finiscono...
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La sostenibilità ripaga in qualità
La prima a sentire il fiato del clima sul collo è l’industria alimentare. Già oggi il pessimo raccolto delle nocciole turche mette in difficoltà la Nutella e la siccità in California fa impennare...
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Il biologico che cresce sotto i led
Una vera e propria “fabbrica” di ortaggi biologici, per ora unica nel suo genere, ha aperto i battenti vicino a Chicago su 30mila metri quadri di superficie distribuiti fra 14 torri, illuminate a led,...
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Contadini senza aratro
David Brandt ha la camicia a scacchi, la tuta, gli stivali sporchi di fango e coltiva 500 ettari di terra a Carroll, in Ohio. Sembra un contadino come tutti gli altri, ma nel 1971 Brandt ha venduto il...